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                                                                                      地 址:山東臨沂郯城縣泉源鄉郭莊村

                                                                                      面粉的制作過程

                                                                                      點擊次數:   更新時間:2022-07-01 15:02:07     來源:www.934463.com關閉分    享:
                                                                                            面粉的制作過程:第一道工序,曬麥子,小麥從地里利用機械收割回來后要經過曬麥子這第一道工序,曬麥子主要是利用光照和溫度來蒸發小麥里面的水分,利于保存防止發生霉變或者發芽,同時在曬的過程中要清理一些麥糠,也就是小麥的麥皮。
                                                                                            第二道工序,篩麥子,小麥弄到磨面坊后要倒入到機器里進行篩選,這主要是篩選出其中的灰土、小石子等。
                                                                                            第三道工序,加水潤麥,在篩麥子的過程中要加入適量的水來潤麥子,有的朋友就有疑問了,曬麥子是蒸發水分,這個時候怎么還要加水呢?這是因為給小麥加水可以提高麥皮的韌性,降低小麥胚乳的機械強度,在研磨時,使麥皮不宜磨得很碎而影響面粉品質,也能降低對磨面機的磨損,降低損耗和能耗。
                                                                                            第四道工序,靜放小麥,加過水的小麥要裝進編織袋中靜置一晚上,也就是讓水分徹底滲透潤濕到小麥中,為第二天磨小麥做好準備。
                                                                                            第五道工序,磨小麥,第二天再次來到磨面坊的時候直接將小麥倒入磨面機器中,現代的磨面坊都是在機器旁挖一個坑,磨面機自動吸入小麥進行研磨。
                                                                                            第六道工序,攪拌面粉+接麥麩,由于小麥在前一道工序中加有水,為此研磨出來的白白面粉要人工翻一翻,這樣可使得面粉中的水分蒸發,避免直接裝袋后受潮降低面粉的保質期,另外一個口子是接麥麩的,也就是小麥的外面的殼。

                                                                                      電話:0539-6638666

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                                                                                      聯系人:李學從

                                                                                      聯系人電話:13884876698

                                                                                      聯系地址:山東省臨沂市郯城縣泉源鄉郭莊村

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