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                                                                                      分辨面粉方法

                                                                                      點擊次數:   更新時間:2022-01-12 13:35:01     來源:www.934463.com關閉分    享:
                                                                                           選擇面粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示面粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。
                                                                                            很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”,其實“高精”的意思簡單說就是高級精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說明面粉的筋度,所以“高級精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。
                                                                                            由此看來,“高精”的說法其實是不科學的,至少不是行業標準用語,所以,建議在選購面粉時,應該注意的是其蛋白質含量,即筋度,而非“高級精制”。

                                                                                      電話:0539-6638666

                                                                                      郵箱:badamianfei@126.com

                                                                                      聯系人:李學從

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                                                                                      聯系地址:山東省臨沂市郯城縣泉源鄉郭莊村

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